মিনিকিট চাল: বিপদের অপর নাম

অগ্নিভ হালদার, বিশ্বভারতী, শ্রীনিকেতন ## কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালী, তাই ভাত আমাদের প্রধান খাদ্য আবার আধুনিক বাঙালী ভালোবাসে ধবধবে সাদা  তুলনামূলক সরু চালের ভাত খেতে দামের  দিক থেকে সাধ্যের মধ্যে তুলনামূলক সাদা  এবং সরু চালের কথা  বললেই  আমাদের মনে আসে মিনিকিট চালের কথা ।  চালের কেনাবেচার শীর্ষে থাকা নামটি হল মিনিকিট। কিন্তু এই নামে  আসলেই কোন ধানের জাত নেই । তাহলে ব্যাপারটা কি? আসুন এ ব্যাপারে একটু আলোকপাত করার চেষ্টা করা যাক। এই মিনিকেট চালের উৎস খুঁজতে গিয়ে দেখা গেছে যে সাধারণ মোটা চালকে ইচ্ছামত পালিশ ও ছাঁটাই মাধ্যমে সাদা  ঝকঝকে ও চিকন রূপ দান করে মিনিকিট নামে বাজারে বিক্রি করা হয়। এক্ষেত্রে চালের 25 থেকে 30 শতাংশ পর্যন্ত ছাঁটাই করা হয়ে থাকে (অনুমোদিত 10 শতাংশ )।  মিনিকিট আসলে কি? মিনিকিট কথাটি এসেছে মিনিকেট ট্রায়াল থেকে। একটি ব্রিডিং লাইনকে নতুন উন্নত জাত হিসেবে  প্রস্তাব দেওয়ার  আগে তার সমকক্ষদের তুলনায় উন্নত প্রমান করতে একাধিক পরীক্ষার মুখোমুখি করা হয়। তার একটি হল মিনিকিট  ট্রায়াল। সহজ ভাষায় বললে, নতুন আবিষ্কৃত কৃষিজ বস্তু (পদ্ধতি,বীজ এবং প্রযুক্তি) যা ট্রায়ালের জন্য সামান্য  পরিমাণে

Read more

পীড়িত পুরুষের পাশে প্রমীলা পল্টন

খবরের কাগজ খুললে বা টিভির পর্দায় চোখ রাখলেই মহিলা নির্যাতনের খবর আকছার নজরে পড়ে আমাদের। বিভিন্ন ক্ষেত্রে বিভিন্ন ভাবেই মহিলা

Read more

মাস্ক না পরায় গ্রেফতার ছাগল!

খুব কড়া পুলিশ। মাস্ক পরা না থাকলেই চটপট গ্রেফতার করছে তারা। করোনা কাণ্ডে এক্ষেত্রে পুলিশকে সাধুবাদ দেওয়াই উচিৎ। কিন্তু মাস্ক

Read more