উপকারী ইলিশ

ইলিশ খেতে কে না পছন্দ করেন। ইলিশের নাম শুনলে জিভে জল আসে না এমন বাঙালি পাওয়া মুশকিল। ইলিশ মাছ যখন ভাজা হয়,  সে কি তার সুস্বাদু গন্ধ। এছাড়াও সরষে ইলিশ, ইলিশ পোলাও, ইলিশ দোপেয়াজা, ইলিশ পাতুরি, ভাপা ইলিশ, স্মোকড ইলিশ, ইলিশের মালাইকারি, ইলিশ বিরিয়ানি এমন নানা পদের খাবার জনপ্রিয়।

বাংলাদেশের পদ্মার ইলিশ বিখ্যাত। আমাদের দেশ বা রাজ্যেও ইলিশ মেলে প্রচুর। তবে পদ্মার ইলিশ সবচেয়ে সুস্বাদু। এ দেশে অবশ্য পদ্মার ইলিশ এখন আর আসে না বললেই চলে। স্থানীয় ইলিশের যা দাম তা মধ্যবিত্তের ধরাছোঁয়ার বাইরে প্রায়। তারই মাঝে তবুও এক আধবার ইলিশের সাধ চেখে দেখেই ফেলে বাঙালি। 

স্বাদে অসাধারণত্বের পাশাপাশি ইলিশের উপকারিতাও কিন্তু কম নয়। একবার দেখে নেওয়া যাক ইলিশ আমাদের শরীরে কি কি পুষ্টিসাধন করে…

১. ইলিশ মাছ খেলে হৃদযন্ত্র ভালো থাকে।

২. মস্তিষ্কের গঠন ভালো হয়।

৩. রক্তে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে।

৪. বাত বা আর্থারাইটিস কম হয়।

৫. ডিপ্রেশন বা অ্যাংজাইটি ডিসঅর্ডারও কম হয়।

এছাড়াও ইলিশ মাছে আছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক ও পটাশিয়াম যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *